ドルチェドリームは、ハウス栽培で生産され5月上旬から6月上旬にかけて出荷されるものが最も美味しいと言われています。

そのためには、種蒔きから収穫まで約3か月かかるドルチェドリームの種蒔時期は、1月下旬。この時期は、年間を通して最も寒さが厳しい時期にあたり、発芽に最重要とされる「地温」が低いことが大きな課題でした。

そこで、当地におけるドルチェドリーム栽培のパイオニア的存在の小堀様と種苗メーカー様（サナテックシード株式会社：以下、メーカーと表記）全面協力で更なる高みを目指すことに着手。

新たに改良された種子を使用し、「堆肥や基肥の施用」「地温確保のためのマルチ張り」「株間」「種蒔き深度」「1穴に蒔く種数」「補植用の苗の確保」「間引き」など、『メーカー推奨栽培』を行うことで、栽培予定地の土壌を分析し、ドルチェドリームが美味しく育つための最適な環境を構築。日本全国から取り寄せた特別な肥料を、特別な配合と最適なタイミングで使用することで一味違うドルチェドリーム、その名も「プレミアムドルチェドリーム」が誕生します。

「プレミアムドルチェドリーム」は、本年（２０２５年）は、試験栽培ということもあり、全ての皆様にお届けすることはできませんが、来年（２０２６年）以降、当店契約生産者様全てに生産を委託し、全ての皆様により美味しく生まれ変わったドルチェドリームを体感していただきたいと思っております。